Innovation in der molekularen Gastronomie
Wie Methodenvielfalt, Technologie und Leidenschaft bei Pristine Abyss Forschung zu kulinarischer Revolution führen.
Forschungsschwerpunkte
Geschmacksoptimierung
Unsere Expertise liegt in der Entwicklung origineller Aromen und Texturen, die das Geschmackserlebnis neu definieren.
Nachhaltige Prozesse
Wir setzen auf ressourcenschonende Methoden, um die Produktion von Lebensmitteln zukunftssicher zu gestalten.
Kollaborative Forschung
Gemeinsame Projekte mit Universitäten, Start-ups und Spitzengastronomen steigern unseren Innovationsanspruch.
Methodik & Technik
- Präzise Sensorik und quantitative Analyseinstrumente
- Eigene Versuchsküchen zur Entwicklung neuartiger Verfahren
- Modernste 3D-Drucker für Lebensmittel und funktionsbasierte Zutaten
- Kombination klassischer und digitaler Laborprozesse
Technikinvestitionen
Unsere Ausstattung zählt zu den fortschrittlichsten Europas. Sie ermöglicht uns den Brückenschlag zwischen Forschung und kulinarischer Anwendung.
Innovationskultur
Unser Team lebt den kreativen Geist – aus der Vielfalt der Disziplinen entstehen bei uns echte Gamechanger für die Branche.
Erfolge & Referenzen
„Die Zusammenarbeit mit Pristine Abyss Forschung hat unsere Restaurantküche revolutioniert. Die neuen Texturverfahren brachten uns zur Nominierung für den Innovation Award 2023.“
- Julia Krämer, Frankfurt am Main„Dank der Forschungsunterstützung konnten wir unsere Produktpalette nachhaltig erweitern und gewinnen stetig neue begeisterte Kunden.“
- Prof. Dr. Jonas Wolf, München„Höchste wissenschaftliche Standards und eine einmalige Kreativität. Die Ergebnisse haben unsere Erwartungen übertroffen.“
- Sophia Bauer, Berlin